茶叶知识很难记?两句话话给你概括要点,秒!
来源:    发布时间: 2019-07-08 21:06   25 次浏览   大小:  16px  14px  12px

茶叶的品种分很多类,不少的茶叶因为其特性的不同也让很多人为之困扰。按照平常的方式泡茶还会冲坏茶叶,暴殄天物。那么对于不挑茶的茶友们来讲,如何才能更方便地记住茶叶的知识呢?这些小诀窍可以了解一下。

绿茶:鲜茶来于春。

作为不发酵的茶类,绿茶有着清新的汤底和鲜美的口感,这点在西湖龙井中更明显。而每年的清明和雨水时节前则是鲜茶上市的好节气,一个冬季的滋养和内含都凝聚在茶叶中。

鲜嫩的绿茶随之而来的就是保护措施要到位。通常来说,鲜嫩的绿茶需要用冰箱保存锁住鲜味。如果保存不当可能在2.3个月内就容易发霉变味了。如果想要品尝到绿茶的鲜味和豆味的话,就需要尽快将茶叶喝掉。

黄茶:和绿茶异曲同工。

很多人可能没有听过黄茶。其实黄茶也是一种不错的茶类。制作工艺和绿茶很相似,只多了一步焖黄的步骤。由于黄茶的产量很少,并且加工过程比较长,价格也比较昂贵。自然在市场上没有存在感,也就显得比较低调了。

黄茶在合理的储存状态下保质期大概在1年半左右的时间。

白茶:时间越长越像药。

作为一款轻微发酵的茶品,白茶的干燥方式不用太多的人力和技术。仅仅依靠照晒和文火干燥即可。 而新鲜的白茶,属性偏凉。但在放置一段时间之后,则会慢慢转温,也会凸显出“药性”。不少茶友们也经常讲“一年茶、三年药,七年宝”。

乌龙茶:新茶燥热不宜饮。

作为半发酵的茶,乌龙茶的香气很出众。在制作过程中需要经过很多程序。其中的焙火让新茶产生了很多的燥气。所以不能着急去喝。在静置两个月左右后不仅能去除火气,还能使茶更为香醇。

没有经过焙火的乌龙茶保质期会受到很大的限制,放冰箱中大概也只能存放18个月左右。经过焙火的乌龙茶在储存条件比较好的情况下放上两三年也照样可以饮用。

红茶:不可久存。

作为一款全发酵茶,红茶内部的活性物质会被全部氧化。年内的红茶香气会比较好,但随之而来的就是口感不怎么醇香。存放一年后,为适宜饮用期。

一般来讲红茶的保质期可以在2年以上。而放久了茶叶的口感会有不错的提升,但清香味会挥散掉,品时寡淡。

黑茶、普洱:久存为宜。

两款后发酵茶,在合理的储存环境下,两款茶都可长期进行保存,并且有很好的转化前景,潜力很大。