茶叶知识知多少?跟着小编一起找!
来源:    发布时间: 2019-07-08 21:07   20 次浏览   大小:  16px  14px  12px

亲爱的老年朋友们,喝茶养生的时候,你注意过自己喝的茶叶底的形状和大小吗?你注意过茶的汤色吗?你有疑惑过不同口味的茶是什么因素导致的吗?如果喝茶养生的同时还想长知识的话,和小编一起来看看吧!

一、茶树的种类

茶是茶树的嫩叶或嫩芽,用不同的工艺加工而成。茶树按照植株的大小来划分的话,可以分为小叶种茶树、中叶种茶树和大叶种茶树,分别属于灌木型、半乔木型和乔木型。我们秋冬季节常喝的普洱,大家会发现叶片比一般的绿茶都要大,就是因为普洱茶树是大叶种茶,已经是乔木型的大茶树了。

二、茶叶的形状

春季采摘过茶叶的朋友们应该观察过茶叶的形态特征,茶叶的边缘有明显的锯齿和叶脉,叶脉呈互生状,一般有主脉7至13对,它的花似白蔷薇,果实如棕榈。一般我们采西湖龙井等名优绿茶,就只采一芽两叶。

当然没经历过春季采摘的您不用遗憾,现在喝完茶看看舒展的叶底,一样可以看到茶叶的形态哦!

三、中国的茶区分布

我国的茶叶绝大部分产于南方地区。四大茶区中有三大茶区都位于长江以南地区。一起来看看我国的四大茶区分布吧!

西南茶区位于我国西南部,包括云南、贵州、四川三个省和西藏东南部。这是我国最古老的茶区,也是我国茶叶的发源地。华南茶区是最适宜茶树生长的地区。江南茶区位于长江中下游南部地区,是我国的主要茶区,年产量约占全国总产量2/3。江北茶区位于长江中下游北部地区,主要生产绿茶。

四、茶叶的分类

茶叶可以分为基本茶类和再加工茶。以基本茶类作原料再加工后形成的产品,统称为再加工茶类,如各类花茶、紧压茶等。而基本茶类按照制作工艺可以分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

绿茶属不发酵茶,具有“清汤绿叶”的品质特征。著名的绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片、顾渚紫笋、信阳毛尖、庐山云雾等。

红茶属全发酵茶,红叶红汤,干叶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。著名的红茶有正山小种、祁门工夫、湖红功夫、滇红工夫、宁红功夫、川红功夫、闽红功夫、广东碎红等。

青茶属半发酵茶,又称乌龙茶。典型的乌龙茶叶体中间呈绿色,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称,汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽。著名的青茶有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙、肉桂、铁观音、冻顶乌龙、台湾包种、凤凰单枞、黄金桂等。

黄茶属微发酵茶,黄叶黄汤,香气清悦,滋味醇厚。如君山银针,其芽叶茸毛披身,金黄明亮,也称“金像鱼”,汤色杏黄明澈。其典型代表有蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

白茶属微发酵茶,常选用芽叶上白茸毛多的品种制成,成品满披白毫,形态自然,汤色黄亮明净,滋味鲜醇。其典型代表有银针白毫、白牡丹、贡眉等。

黑茶属后发酵茶,叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚。主要茶品有普洱茶、六堡散茶、四川边茶、老青茶、湖南黑茶等。

正是因为这些不同的制作工艺形成的不同茶类,才会使得小小的一片茶叶得以呈现出千变万化的滋味和口感,带给我们以美的享受。阴雨连天的时候,还不乐得去享受好茶好人生!